Il Dolomiti: Chi vuole essere malgaro?
21 Febbraio 2023
PIEVE TESINO. “Malgàr, ma che om!”, uno scioglilingua trentino che racchiude il rispetto per quanti gestiscono la malga. Bestie e famiglia contadina, assieme, spesso nello stesso complesso zootecnico, nel rispetto di una tradizione secolare. Dopo anni d’abbandono, adesso qualcosa sta cambiando. Attivando anche una speciale ‘masterclass’ di Alte Imprese, la Scuola Internazionale dei Formaggi di Montagna, con 15 lezioni online e 3 giorni in alpeggio a Malga Telvagola, nel comune di Pieve Tesino (TN), un luogo suggestivo, che fa parte dei “Borghi più belli d’Italia”.