Marina Grasso è giornalista, conduttrice di programmi televisivi, ricercatrice, consulente per creazione di Club di Prodotto eStrade dei Vini e dei Sapori, docente di enogastronomia e turismo enogastronomico. E’ stata una nostra docente nella prima Masterclass, per il modulo didattico “Gastronomia e accoglienza”. Riportiamo la sua intervista...

Un’intervista al Prof. Danilo Gasparini sulle motivazioni che hanno portato alla nascita della nostra scuola: “Si tratta di un master ‘di ispirazione’ – spiega Gasparini, che è nato a partire da una duplice riflessione: da un lato la consapevolezza che malgari e pastori svolgono un ruolo...