BOTANICA DELLA FLORA ALPINA

Lezione di botanica sul campo per analizzare la biodiversità dei pascoli

VALUTAZIONE SENSORIALE DEI FIENI

Un workshop per capire le differenze tra i diversi sfalci e la diversa composizione dei fieni

GESTIONE DEL PASCOLO

Cosa significa portare gli animali al pascolo? Buone pratiche da mettere in pratica

TECNICA CASEARIA

Teoria e pratica della caseificazione, per mettere le mani in pasta con Irene Piazza

VALUTAZIONE ORGANOLETTICA

Come si taglia, come si serve e come si assaggia un formaggio, con Valentina Bergamin

FORMAGGI IN CUCINA

Laboratorio di cucina con i formaggi con Anna Maria Pellegrino